MIX MAX JUS STRAWBERRY MADU

Bahan-bahan:

150 gram stroberi

30 ml madu

Cara membuat:

• Cuci bersih stroberi dan buang tampuknya, masukkan kedalam blender dan tambahkan madu, es batu dan air secukupnya kemudian diblender.
• Aduk sampai rata dan tuangkan jus kedalam gelas.
• Siap disajikan.

Khasiat:

• Memelihata lever.
• Menjernihkan mata.
• Mencegah skorbut.

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

RAHASIA DAN MANFAAT BUAH BLEWAH

Blewah atau melon air adalah tanaman bersemak yang tumbuh merambat. Kulit blewah berbintil dengan dagingnya berwarna oranye. Dipasaran terdapat beberapa jenis blewah namun yang paling banyak gizinya adalah blewah yang dipanen pada saat musim kemarau. Dilihat dari nilai gizinya, blewah merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik serta mengandung banyak air karena itu sangat disarankan dikonsumsi pada saat bulan puasa untuk memberikan sumbangan cairan dan menyegarkan tubuh.

Kandungan Gizi dan Fitonutrien

Setengah buah blewah mempunyai kandungan gizi 38 mg kalsium, 44 mg fosfor, 1,1 mg zat besi, 33 mg sodium, 682 mg potasium, 9240 IU vitamin A, 1,6 mg niasin, 90 mg vitamin C, 121,69 mg magnesium, 0,03 mg mangan, 0,05 mg tembaga, 0,10 mg seng, 0,003 mg kobalt dan 0,005 mg krom.

Manfaat:

• Membunuh bakteri dan virus
• Mencegah penyakit empisema (pembengkakan paru-paru)
• Mengontrol gula darah dan obesitas
• Mengobati asam urat dan Rematik
• Sebagai antioksidan.

Tinjauan Medis

Blewah sangat tinggi kandungan betakaroten, provitamin A, magnesium, mangan, seng dan krom sehingga efektif untuk mengurangi peradangan dan memulihkan kesehatan secara alami terhadap luka pada jaringan mukosa. Jus blewah juga berkhasiat untuk menyembuhkan gangguan saluran cerna seperti mulas karena gula alami dan enzim yang dikandungnya memiliki fungsi absorbsi pada usus. Tidak hanya itu karena kandungan airnya yang tinggi sehingga dapat juga membantu mengatasi sembelit dengan membuat kotoran bergerak dengan mudah di usus. Kandungan provitamin A yang sangat tinggi pada blewah membuat buah ini sangat baik untuk melawan efek negatif bagi perokok aktif maupun perokok pasif yaitu mencegah penyakit pembengkakakn pada paru-paru.

Selain vitamin A, blewah juga kaya vitamin C yang dapat memacu sel darah putih melawan infeksi, membunuh bakteri dan virus serta meregenerasi vitamin E. Vitamin E merupakan antioksidan larut dalam air. Seperti halnya buah-buahan yang lain, blewah kaya gula monsakarida seperti sukrosa dan fruktosa sehingga sangat baik dihidangkan untuk berbuka puasa. Selain itu, kandunga airnya yang sangat gtinggi membuat buah ini dapat mengatasi dehidrasi dan baik untuk penderita gout atau asam urat tinggi.

Buah blewah mempunyai indeks glikemik 65 sehingga digolongkan kedalam kategori sedang. Oleh sebab itu, blewah dapat dikonsumsi siapa saja, termasuk penderita diabetes melitus dan cukup baik untuk obesitas. Sayangnya bila dibandingkan kerabat lainnya, melon maupun semanggka, blewah kurang mendapat perhatian. Blewah baru popular ketika bulan puasa tiba untuk hidanga berbuka puasa, yang juga sering disajika sebgai jus buah.

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

RAHASIA DAN MANFAAT TANAMAN BIT

Tanaman bit berasal dari Eropa namun kini juga tumbuh subur di Asia. Tanaman ini dikenal sejak zaman Napoleon Bonaparte sebagai penghasil gula. Umbinya berasal dari akar tunggal yang berubah bentuk dan berfungsi sebagai umbi dan berbentuk bulat menyerupai gasing serta pada ujungnya terdapat akar daging umbi berwarna merah. Bit merupakan makanan yang kaya asam folat namun karena asam folat mudah rusak karena pengaruh sinar matahari ataupun pemasakan makanan dengan panas berlebihan maka memasak lauk yang menggunakan bit hendaknya jangan terlalu matang, cukup setengah matang agar teksturnya masih renyah. Selain itu, pengupasan kulit bit hendaknya dilakukan setelah proses pemasakan karena selain mengurani nilai gizinya, bit juga akan lebih cepat mengalami perubahan warna.

Kandungan Gizi dan Fitonutrien

Dalam umbi bit mengandung 14 mg kalsium, 23 mg fosfor, 0,5 mg zat besi, 43 mg sodium, 208 mg potasium, 20 IU vitamin A, 6 mg vitamin C juga sejumlah kecil B kompleks serta betakaroten, kerotenoid, kaumarin dan serat.

Manfaat:

• Mencegah anemia
• sebgai obat hati dan kantong empedu
• Menurunkan kadar kolesterol
• Memproduksi sel-sel darah merah
• Menghancurkan sel kanker atau sel tumor.

Tinjauan Medis

Kandungan zat gizi yang tinggi pada bit sangat bermanfaat bagi kesehatan untuk mencegah dan mengobati berbagai penyakit. Kandungan asam folat pada bit berguna untuk pertumbuhan dan penggantian sel-sel yang rusak karena asam folat merupakan komponen penting dari DNA dan RNA. Asam folat juga berguna penting bagi ibu hamil karena dapat mengurangi risiko kelahiran bayi cacat. kandungan kalium pada bit berguna mengndalikan tekanan darah serta membersihkan korbondioksida di dalam darah. Kalium juga bermanfaat memicu kerja otot dan simpul saraf. Kalium yang tinggi juga akan memperlancar pengiriman oksigen ke otak dan membantu memperlancar keseimbangan cairan didalam tubuh.

Selain kadar kalium, umbi bit juga mengandung serat pangan cukup yang berguna menurunkan kadar kolesterol. Lalu kandungan vitamin C yang cukup tinggi membuat bit dapat digunakan sebagai sumber antioksidan potensial. Kandungan pigmen pada bit yaitu betasiani diyakin sangat bermanfaat mencegah penyakit kanker. Terutama kanker usus besar. Pada penelitaian di Amerika membuktikan bahwa bit berpotensi segai penghambat mutasi sel pada penderita kanker usu besar. Selain itu bit sangat efektif mengatasi berbagai macam kanker, seperti kanker prostat, kanker payudara dan leukemia. Bit juga mengandung senyawa alkohol alltoine yang dapat menghambat pertumbuhan sel tumor.

Mengonsumsi bit secara teratur juga dapat menurunkan kadar kolesterol total dalam tubuh, trigelisedritda dan HDL (kolestrol baik) meninggkat secara signifikan. Dengan demikian, konsumsi bit dapat mencegah berbagai penyakit yang disebabkan oleh kolesterol seperti serangan jantung dan stroke. Disamping itu bit juga mengandung garam mineral organik yang membentuk kembali sel-sel rusak karena terlalu lama mengkonsumsi alkohol. Pada dasarnya, akar bit adalah tumbuhan yang dapat membentuk sel-sel darah. Karenanya bit dapat menghilangkan racun darah dan memperbaharuinya dengan mineral dan gula alami sehinga darah bisa kembali berfungsi segai pembawa makanan penting bagi organ-organ yang lemah karena pengaruh obat.

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

MIX MAX JUS WORTEL, APEL DAN TOMAT

Bahan-bahan:

150 gram wortel
250 gram apel
150 gram tomat
30 ml air perasan lemon

Cara membuat:

• Cuci bersih wortel lalu potong kecil-kecil. Kupas apel dan potong kecil dan tomat dicuci bersih buang tampuk buah lalu potong kecil-kecil.
• Masukan apel, tomat dan wortel kedalam juicer kemudian ambil sarinya, tuangkan kedalam gelas,
• Tambahkan air perasan lemon lalu aduk sampai merata kemudian siap disajikan.

Khasiat:

• Merangsang seksresi air liur dan menghilangkan rasa haus
• Menghilangkan panas dalam
• Menyehatkan limpa
• Membantu pencernaan
• Menambah vitamin dan zat mineral kedalam tubuh
• Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit.

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

MIX MAX JUS PEPAYA, WORTEL DAN NANAS

Bahan-bahan:

200 gram pepaya

300 gram nanas

200 gram wortel

1/2 buah lemon

Cara membuat:

• Nanas dikuliti dan dibuang bagian tengahnya yang keras, lalu dipotong kecil-kecil. Wortel dicuci lalu dipotong kecil dan lemon diiris tipis. Kemudian masukkan semuah bahan ke juicer, dan ambil sarinya.
• Buah pepaya dicuci bersih lalu dipotong kecil-kecil kemudian campurkan dengan sari buah tadi, aduk hingga rata dan siap untuk disajikan.
• Lebih segar lagi bila ditambahkan es batu.

Khasiat

• Mengharmoniskan/menyeimbangkan fungsi kerja lambung
• Menguatkan limpa dan ginjal
• Menambah gizi dan menguatkan badan

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

RAHASIA DAN MANFAAT BUNCIS

Tanaman sayuran buncis merupakan tanaman asli Benua Amerika yang termasuk tanaman berbentuk perdu. Secara garis besar, buncis dibedakan menjadi dua jenis, yaitu jenis yang merambat dan tidak merambat. Buah buncis berbentuk polong dengan panjang lebih kurang 10-12 cm lurus atau bengkok dan berwarna hijau terang atau hijau keunguan. Didalam buahnya terdapat biji-biji kecil yang berjajar rapi. Pada umumnya buncis dikonsumsi sebgai lalap atau direbus maupun sebagai sayuran. Bucis ini rasanya enak dan gurih digemari oleh masyarakat kita. Buncis yang baik adalah yang dipetik saat buah muda, segar dan tidak cacat ataupun rusak.

Kandungan Gizi dan Fitonutrien

Dalam sayuran buncis terdapat 6,5o mg kalsium, 4,40 mg fosfor, 1,30 mg zat besi, 0,70 mg niasin, 630 IU vitamin A, 0,08 mg vitamin B11, 0,10 mg vitamin B2, 19 mg vitamin C serta karotenoid, enzim protease inhibitor, gum guar dan pektin  serta serat.

Manfaat 

• Menurunkan kadar kolesterol darah
• Menurunkan tekanan darah
• Pembentuk otot
• Mengobati tukak lambung
• Mencegah hemoroid dan masalah pencernaan
• Mencegah kanker usus besar dan kanker payudara
• Mengontrol insulin dan gula darah
• Memperlancar saluran pencernaan
• Mencegah konstipasi

Tinjauan Medis

Buncis mengandung serat yang tinggi, sangat baik untuk memperlancar pencernaan atau mencegah konstipasi dan mengobati tikak lambung. Kandungan gizi pada buncis berupa vitamin B, vitamin C, betakaroten, dan asam folat. Disamping itu, beberpa mineral berupa kalsium, zat besi dan potasium. Buncis merupakan sumber protein yang baik dan berdasarkan pengobatan cina, jus buncis bermanfaat memperkuat ginjal dan hati, serta membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Kandungan enzim protease inhibitor pada buncis berfungsi mengah kanker usus. Selain itu kandungan ligninya jika diubah oleh bakteri didalam usus besar akan menjadi senyawa yang dapat mencegah kanker usus besar. Jus buncis bisa memberikan manfaat yang maksimal jika kita meminumnya secara rutin.

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

RAHASIA DAN MANFAAT BROKOLI

Brokoli termasuk familia Brasica dan dikelompokkan kedalam kubis-kubisan. Brokoli sering dijuluki kubis bunga hijau. Brokoli yang baik berwarna hijau tua atau gelap, hijau keabu-abuan atau keungu-unguan bergantung dari varietasnya. Brokoli tumbuh bergerombol seperti bunga berpenampilan menarik karen bentuknya yang membulat terdiri dari cabang-cabang kecil dan berdaging seolah-olah seperti kumpulan lengan dan tak heran jika brokoli sering digunakan sebgai penghias masakan karena enak dimakan mentah, direbus atau dibuat sop.

Kandungan Gizi dan Fitonutrien

Satu cangkir brokoli terdapat 505,44 mg kalium, 102,89 mg fosfor, 39 mg magnesium, 74,72 mg kalsium, 1,37 mg zat besi, 0,62 mg seng, 123,40 mg vitamin C, 2280,72 IU vitamin A, 155,20 mg vitamin K, 0,09 mg vitamin B1, 0,18 mg, vitamin B2, 0,94 mg vitamin B3, 079 mg vitamin B5, 0,22 mg vitamin B6, 0,75 mg vitamin E, triptofan, asam lemak omega 3, karotenoid, asam folat, senyawa antidote, monoterpene, genstin, glukosinolat, klorofil dan serat.

Manfaat lainnya

• Mencegah terjadinya kanker esofagus, kanker perut, kanker kolon, kanker prostat dan kanker paru.
• Memperlancar saluran pencernaan dan mencegah konstipasi
• Sebagai antioksidan

Tinjauan Medis

Borokoli merupakan sayuran asli Italia, dapat dikonsumsi atau dimakan mentah, direbus atau bahan sup. Agar mendapatkan hasil yang optimal maka brokoli dapat dibuat menjadi jus. Brokoli mengandung vitamin B, vitamin C, asam folat dan betakaroten tinggi. Selain itu, brokoli juga mengandung beberapa mineral seperti kalsium, zat besi, forfor, potasium dan sulfur.

Brokoli sangat baik untuk menurunkan berat badan, serta bermanfaat bagi penderita tekanan darah tinggi dan konstipasi. Brokoli dikenal sebgai sayuran antikanker, hal ini telah terbukti bahwa orang yang mengkonsumsi brokoli, kemungkinan terkena penyakit kanker akan sangat rendah.

Senyawa antidote kanker (indole) dan kareoten juga ikut memberikan kekuatan untuk melawan kanker karena adanya klorofil sehingga sangat potensiial untuk menghambat mutasi sel. Kaum perempuan dianjurkan untuk mengkonsumsi brokoli untuk mencegah kanker payudara dan servic.

Dianjurkan mengkonsumsi 200mljus brokoli setiap malam hari sebelum tidur secara teratur agar mendapak kesehatan yang optimal dan mencegah terjadinya kanker selain itu lebih bijaksana untuk tetap berkonsultasi pada ahlinya atau dengan dokter keluarga.

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

MIX MAX JUS BELIMBING DAN ANGGUR HIJAU

Bahan-bahan :

60 gram anggur hijau

60 gram belimbing

30 ml madu

Cara Membuat:

• Cuci bersih belimbing lalu iri kecil-kecil. Cuci bersih anggur hijau kemudian masukan kedalam juicer lalu ambil sarinya.
• Tuang dan saring sarinya kedalam gelas kemudian tambahkan madu, aduk hingga merata. 
• Siap disajikan.

Khasiat:

• Menurunkan kolesterol dan lemak
• Menyembuhkan demam karena masuk angin
• Menghilangkan panas dalam dan rasa haus
• Menambah vitamin A dan mineral tubuh

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

RAHASIA BAYAM

Tanaman bayam berbentuk perdu atau semak yang sering ditemukan tumbuh ditepi jalan, pekarangan yang tidak terawat, ladang, kebun dan lain sebagainya. Pertumbuhan tanaman bayam ini sangat cepat sehingga dapat dipanen kurang dari satu bulan. Bayam yang baik adalah yang masih segar dan berwarna hijau serta tida terdapat bercak-bercak hitam. Tanaman bayam yang sering digunakan sebagai sayuran adalah bayam cabutan atau bayam sekul. Walaupun ada jenis bayam lainnya yaitu bayam tahunan atau bayam kakap, yang sering digunakan sebagai bubur bayam atau keripik bayam. Bagian yang dapat dimanfaatkan adalah bagian daun dan batang yang masih muda.

KANDUNGAN GIZI DAN FITONUTRIEN

Satu cangkir potongan bayam mengandung 51 mg kalsium, 28 mg fosfor, 1,7 mg zat besi, 35 mg sodium, 259 mg potasium, 4,460 IU vitamin A, 28 mg vitamin C, 3,5 mg biotin, 1,25 mg vitamin E, 44 mg magnesium, 0,42 mg mangan, 0,5 mg aluminium serta karotenoid, asam folat dan klorofil.

MANFAAT

• Mencegah anemia
• Menurunkan berat badan
• Antidiabetes
• Baik untuk kesehatan pencernaan
• Menurunkan kolesterol
• Menurunkan resiko serangan kanker.

TINJAUAN MEDIS

Bayam merupakan sayuran yang kaya klorofil dan karoten termasuk didalamnya betakaroten yang mempunyai sifat antioksidan. Vitamin dan mineral yang terdiri dari asam folat, vitamin K, vitamin A, vitamin B dan vitamin C, sementara mineral yang terdiri dari magnesium, mangan, kalsium, fosfor, besi dan protein. Zat gizi dalam bayam bermanfaat dalam meningkatkan daya tahan tubuh, menurunkan kadar kolesterol darah dan mencegah kurang darah serta gangguan sembelit. Kandungan antioksidan yang tinggi dalam bayam membantu mencegah dan menghindari penyakit kanker. Bayam mengandung kandungan purin yang tinggi sehingga tidak disarankan pada penderita asam urat. Jadi lebih baik bijaksana bila perlu konsultasikan pada ahlinya atau dokter keluarga anda.

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

RAHASIA BUAH NAGA

Dragon fruit atau buah naga masih terbilang buah baru dikenal di Indonesia, belakangan namanya menjadi buah bibir di masyarakat luas. Penampilan buah ini sangat unik dan menarik, ukurannya besar seperti buah mangga dengan warna merah menyala. Kulit buah naga seperti sisik ular besar atau naga tetapi bukan karena itu buah tersebut dikenal sebagai dragon fruit yang rasanya manis segear dan sedikit asam. Ada empat jenis buah naga yang telah dibudidayakan yaitu buah naga daging putih, buah naga daging merah, buah naga daging super merah dan buah naga kulit kuning daging putih.

Secara sederhana buah naga dmakan dalam keadaan segar, yaitu setelah masak dan empuk. Undutk dikonsumsi secara langsung, sebaiknya memilih buah naga yang sudah matang. Mula-mula buah naga dibelah menjadi dua, kemudian bagian daging buahnya yang putih bertaburan biji hitam kecil dapat disendoki dan dimakan.

KANDUNGAN GIZI DAN FITONUTRIEN

Dalam buah naga terdapat 6,3 mg kasium, 0,55 zat besi, 30,2 gr fosfor, 9 mg vitamin C, 0,78 mg vitamin B1, 0.043 mg vitamin B2, 1,297 mg niasin, serta karotenoid, betakaroten dan serat.

MANFAAT

• Menyembuhkan penyakit rematik dan asam urat.
• Menyeimbangkan kadar gula darah
• Mengontrol kadar kolesterol darah
• Meningkatkan kesehatan mata
• Melancarkan pencernaan dan mencegah konstipasi
• Sebagai antikanker dan antioksidan

TINJAUAN MEDIS

Buah naga mengandung serat yang baik bagi kesehatan. Serat buah naga dibutuhkan tubuh untuk menurunkan kadar kolesterol. Didalam saluran pencernaan serat akan mengikat asam empedu (produk akhir kolesterol) dan kemudian dikeluarkan bersama tinja. Dengan demikian semakin tinggi konsumsi serat akan semakin banyak mengikat asam empedu dan lemak yang dikeluarkan tubuh. Selain mencegah kolesterol, kandungan serat pada buah naga juga terkenal sebagai salah satu sumber betakaroten provitamin A yang didalam tubuh akan dirubah menjadi vitamin A yang sangat berguna dalam proses penglihatan, reproproduksi serta proses metabolisme lainnya.

Buah naga merupakan sumber antioksidan yang baik, mencegah radikal bebas dan melindungi dari penyebab kanker. Buah naga sangat baik untuk sistem peredaran darah. Buah naga sangat efektif mengurangi emosi dan menetralkan toksin dalam darah. Selain itu, menurunkan kadar kolestrol, penyeimbang gula darah, menguatkan fungsi ginjal dan tulang serta meningkatkan kerja otak. Vitamin C yang ada didalam buah naga membantu penyembuhan memar dan luka dengan cepat serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sementara kandungan vitamin B2 berperan untuk memperbaiki dan memulihkan hilangnya nafsu makan. Kandungan vitamin B3 dalam buah naga membantu menurunkan kadar kolesterol jahat.

Buah naga juga memiliki kalium, zat besi, protein, kalsium dalam jumlah cukup baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan memperkuat fungsi tulang serta membantu pembentukan jaringan serta bentuk gigi yang sehat.

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.