MIX MAX JUS NANAS DAN SELEDRI

Bahan-bahan:

500 mg nanas
500 mg seledri

Cara Membuat:

• Nanas dikuliti dan dibuang bagian tengahnya yang keras, cuci bersih lalu potong kecil-kecil. Kemudian seledri dicuci bersih kemudian dipotong halus.
• Masukkan potongan nanas dan seledri kedalam juicer, kemudian ambil sarinya, tuangkan ke dalam gelas.
• Jus siap disajikan.

Khasiat :

• Melancarkan peredaran darah
• Meningkatkan fungsi kerja ginjal dan lever
• Menghentikan pendarahan dan menyehatkan limpa serta lambung.

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

RAHASIA BUAH BENGKUANG

Bengkuang adalah salah satu jenis buah yang berbentuk umbi akar dan sering dikonsumsi sebagai pelengkap rujak atau asinan. Umbi bengkuang mengandung banyak air dan memiliki rasa manis dan bersifat dingin. Selain sebgai buah yang dagingnya mengandung cairan segar ternya bisa dipakai sebagai masker wajah untuk menyegarkan dan memutihkan kulit, serta memulihkan badan dari pengaruh alkohol.

KANDUNGAN GIZI DAN FITONUTRIEN

Dalam buah bengkuang terdapat 15 mg kalsium, 18 mg fosfor, 0,6 mg zat besi, 0,04 mg vitamin B1, 20 mg vitamin C, 15 mg kalium serta serat.

MANFAAT

• Menghentikan diare
• Mengobati luka bakar
• Mengobati penyakit batu ginjal dan empedu
• Menurunkan kadar kolesterol dalam darah
• Menghambat terjadinya kanker
• Melembapkan dan menjaga kesehatan kulit

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

RAHASIA BUAH BELIMBING

Belimbing merupakan tanaman asli Indonesia dan Malaysia, kemudian menyebar ke Asia Tenggara. Memiliki bentuk yang khas seperti bintang lima, buah ini biasanya tumbuh liar memiliki rasa sedikit asam dibandingkan dengan buah hasil budidaya. Permukaannya rata halus dan berwarna hijau atau hijau kekuningan. Buah belimbing bermanfaat dimakan dalam keadaan matang dan segar, sebagai lalapan, untuk rujak, diawetkan, seali dan agar-agar serta sari buah atau jus. Juaga dapat digunakan sebagai pembersih logam dan menghilangkan karat serta untuk ramuan bermacam obat modern maupun tradisional. Hampir 90 persen kandungan air buah belimbing rasanya manis.

KANDUNGAN GIZI DAN FITONUTRIEN

Dalam buah belimbing terdapat 8 mg kalsium, 22 mg fosfor, 80 mg zat besi, 18 IU vitamin A, 0,03 mg vitamin B1, 0,02 mg vitamin B2, 33 mg vitamin C, 40 mg niasin serta keratenoid, pektin dan serat.

MANFAAT

• Menurunkan tekanan darah
• Meningkatkan daya tahan tubuh
• Mengencerkan dahak dan mengobati batuk
• Menurunkan tingkat kolesterol dan gula darah
• Memperlancar pencernaan dan mencegah konstipasi
• Sebagai anti oksidan dan antikanker

TINJAUAN MEDIS

Buah belimbing manis merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Belimbing merupakan sumber vitamin C yang baik. Mengonsumsi 100 gram buah belimbing cukup untuk memeunuhi 57 persen kebutuhan tubuh terhadap vitamin C setiap harinya, Kandungan polifenol pada belimbing merupakan sumber antioksidan yang baik karena dapat mengikat radikal bebas. Buah belimbing juga mengandung serat pangan yang cukup baik dan dibutuhkan tubuh untuk menurunkan kadar kolesterol. Hal itu disebabkan oleh kemampuan sereta untuk mengikat asam empedu yaitu produk akhir metabolisme kolesterol. Mekanisme tersebut secara otomatis akan menurunkan kadar kolesterol.

Buah belimbing mengandung kalium dan natrium dengan perbandingan 66:1 sehingga sangat baik dikonsumsi bagi penderita hipertensi, kesehatan jantung dan pembuluh darah. Peranan kalium bersama-sama dengan klorida membantu menjaga tekanan osmotik dan keseimbangan asam-basa. Kalium menjaga tekanan tersebut dalam caieran intraseluler dan sebagian terikat dengan protein

Mengonsumsi sari buah atau jus belimbing secara teratur ternyata sangat efektif menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah dan trigliserida. Dan sebaliknya dengan memimum jus belimbing dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) di dalam darah. Selain itu jus belimbing memiliki potensi untuk meningkatkan kemampuan diuretik sekaligus antihipertensi.

Khusus sebagai antihipertensi maka harus melakukan pemeriksaan terhadap kandungan kristal oksalat dalam urine atau air kencing, jika hasil laboratorium menunjukan angka yang tinggi maka sebaiknya dihindari karena dapat menyebabkan terbentuknya batu ginjal.

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

MIX MAX JUS APEL DAN SAYURAN

Bahan-bahan:

2 buah apel

200 gram kol (kubis)

1 tangkai seledri

Cara membuat:

• Cuci bersih ketiga bahan tersebut kemudian kupas apel dan potong kecil-kecil semuanya. Masukan bersama-sama potongan-potongan tersebut dengan seledri ke dalam juicer lalu ambil sarinya.
• Tuangkan kedalam gelas dan siap untuk disajikan.

Khasiat:

• Mengurangi kegemukan atau melangsingkan tubuh
• Meningkatkan stamina dan semangat
• Meningkatkan fungsi kerja empedu
• Merawat kecantikan wajah

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

MIX MAX JUS APEL DAN TOMAT

Bahan-bahan:

150 gram apel
250 gram tomat
10 ml air lemon

Cara membuat:

Cuci bersih semua bahan tersebut kemudian dipotong-potong kecil. Selanjutnya masukan potongan apel dan tomat kedalam juicer, ambil sarinya dan tuang kedalam gelas.
Tambahkan air lemon dan aduk hingga rata. Siap disajikan.

Khasiat:

• Menghilangkan rasa haus serta merangsang sekresi air liur yang menyehatkan limpa
• Membantu pencernaan
• Menurunkan kadar kolesterol
• Menghaluskan kulit 
• Memperlambat penuaan.

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

RAHASIA DAN MANFAAT ASPARAGUS

Pada umumnya tanaman asparagus berwarna hijau, akan tetapi yang tumbuh didalam tanah batangnya berwarna putih. Bagian batang tanaman asparagus ini dimanfaatkan sebagai makanan. Tanaman aspargus secera umum dapat dibedakan dalam dua jenis, yaitu aspargaus berwarna hijau dan putih. Pada asparagus berwarna hijau memiliki kandungan vitamin A yang tinggi. Batang yang muda bisa dimakan mentah sedangkan yang tua harus mengalami proses perebusan atau pemasakan lainnya.

KANDUNGAN GIZI DAN FITONUTRIEN

Sebatang asparagus menghasilkan nutrisi 30 mg kalsium, 84 mg fosfor, 1,4 mg zat besi, 3 mg sodium, 375 mg potasium, 1,220 IU vitamin A, 2 mg niasin, 45 mg vitamin C serta klorofil, glutetin, saponin dan serat.

MANFAAT

1. Mengurangi keasaman lambung
2. Mengontrol keseimbangan pH tubuh
3. Untuk kesehatan hati, ginjal, kulit, ligamen dan tulang
4. Membersihkan wajah
5. Mengobati gangguan ginjal
6. Mengobati tekanan darah tinggi
7. Mencegah anemia
8. Memproduksi sel-sel darah merah
9. Melancarkan saluran pencernaan dan mencegah konstipasi

TINJAUAN MEDIS

Sayuran asparagus memiliki manfaat karena mengandung berbagai gizi. kandungan asam asparagines pada aparagus membantu merangsang ginjal untuk mengeluarkan sisa metabolisme tubuh. Meningkatkan sirkulasi dan membantu melepaskan deposit lemak dari dinding arteri (plak aterosklerotik).

Asparagus juga baik untuk mengobati jerawat, eksema, gangguan ginjal, prostat dan membantu menurunkan berat badan. Selain itu aspargus memperlancar saluran pencernaan dan mencegah konstipasi, mengurangi keasaman lambung serta mengontrol keseimbangan pH tubuh.

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

RAHASIA BUAH ALPUKAT

Buah yang satu ini pasti tidak asing bagi kita bila untuk hidangan segat sehari-hari. Rasa dan teksturnya yang lembut, menghasilkan suatu kenikmatan yang luar biasa. Jenis buah alpukat yang banyak di pasaran adalah alpukat hijau bundar, hijau panjang dan alpukat fuerte. Bentuk buah alpukat ada yang lonjong dan ada yang bundar dengan warna kulit buah hijau sampai merah tua. Daging buah umumnya berwarna kuning seperti mentega dan berbiji satu. Daging buah alpukat bertekstur halus, berserat halus, tebal, empuk serta rasanya gurih dan lezat. Alpukat biasanya dinikmati dala bentuk jus, es campur, puding atau campuran salad. Semua varietas alpukat memiliki kandungan gizi dan manfaat yang prima, tidak peduli jenis mentega atau susu.

KANDUNGAN GIZI DAN FITONUTRIEN

Satu buah alpukat mengandung 23 mg kalsium, 95 mg forfor, 1,4 mg zat besi, 9 mg sodium, 1,368 mg potasium, 660 IU vitamin A, 8,6 mg niasin, 82 mg vitamin C serta asam lemak oleat dan linoleat.

MANFAAT

1. Melembabkan kulit
2. Menurun kadar kolestrol darah
3. Mencegah konstipasi
4. Membantu regenerasi darah dan mencegah enemia

TINJAUAN MEDIS

Secara umum, alpukat berfungsi menurunkan kolestrol darah, trigliserida (melalui niasin) dan asam lemak tak jenuh. Baik untuk mengatasi malnutrisi dan kulit kering. Asam alpukat mampu memberikan lubrikasi (minyak) atau pelicin alami pada tulang-tulang persendian tubuh, seperti leher, siku, pergelangan tangan, pinggul, lutut dan pergelangan kaki sehingga dapat menjaga kelenturan otot-otot sendi. Alpukat berguna untuk mengembalikan nutrisi yang hilang karena diet atau kurang gizi. Jus alpukat mempunyai kandungan gizi yang lebih baik dan sangat berguna untuk membangkitkan stamina tubuh karena jus ini merupakan sumber energi yang melimpah.

Alpukan dikenal mengandung lemak yang tinggi, tetapi pada umumnya terdapat dalam bentuk lemak tidak jenuh tunggal. Konsumsi asam lemak tidak jenuh tunggal seperti yang terdapat dalam alpukat justru dapat memperbaiki kadar kolesterol dan memproteksi kerusakan arteri atau pembuluh darah. Asam lemak yang terkandung dalam alpukat adalah asam oleat (seperti yang terkandung almond dan minyak zaitun.) Asam oleat merupakan asam lemak omega-9 yang dapat menurunkan kadar kolesterol total dan LDL (kolesterol jahat), tetapi sebaliknya meningkatkan HDL (kolesterol baik). 

Berbeda dengan buah-buahan lain, alpukat hampir tidak mengandung pati, sedikit mengandung gula buah, tetapi berlimpah serat selulosa. Faktor ini menjadikan alpukat dianjurkan sebgai bagian menu untuk mengendalikan diabetes. Pada saat mengupas alpukat membran bagian luar yang terdapat dibawah kulit sebaiknya dipertahankan karena menyimpan semua kelebihan zat mineral alpukat. Zat besi dan tembaga yang berlimpah membuat alpukat penting dalam pembentukan sel darah merah dan pencegahan anemia gizi. Paduan antara vitamin C, vitamin E, zat besi serta mangan menjadikan alpukat baik untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut. Dengan adanya asam folat dan vitamin B serta vitamin B yang lainnya maka alpukat membantu untuk merangsang pembentukan jaringan kolagen.

Kandungan kalium yang tinggi pada alpukat dapat membantu mengatur regulasi tekanan darah sehingga membantu pencegahan penyakit darah tinggi, jantung maupun stroke. Selain itu alpukat juga kaya asam folat. Pada penelitian menunjukan bahwa konsumsi asam folat dapat menurunkan resiko kardiovaskuler. Kandungan vitamin K pada alpukat juga cukup baik bagi pembentukan protrombin. Kadar protrombrin yang tinggi didalam darah merupaka indikasi daya penggumpalan darah yang baik oleh karena itu vitamin K djuga dikenal sebagai vitamin koagulasi (penggumpalan darah untuk penyembuhan luka). Vitamin B6 pada alpukat dapat meningkatkan produksi hormon pria, sedangkan kandungan kaliumnya dapat membantu mengatur kerja kelenjar tiroid pada wanita. Kedua hal tersebut akan berkontribusi positif terhadap libido seseorang.

Menurut penelitian, alpukat juga sangat bermanfaat bagi kesehatan hati. Pada eksperimen terhadap tikus menunjukan bahwa sari atau jus alpukat sangat efektif untuk mengobati virus hepatitis yang menyerang hati. selain itu alpukat efektif untu melawan sel kanker prostat melaui zat karetenoid dan rokoferol. Alpukat juga mengandung glutation yang berguna untuk menjaga pertumpuhan dan kesehatan sel juga dapat membersihkan radikal bebas sehingga dapat mencegah penyakit kanker lebih dini.

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

MIX MAX JUS APEL DAN JERUK

Bahan-bahan :

1 buah jeruk ukuran besar (atau sejenis jeruk bali)

1 buah apel

Madu secukupnya

Cara membuat :

• Jeruk dicuci bersih, kupas kulitnya dan buang bijinya kemudian apel juga dicuci bersih (boleh dikupas kulitnya dan dibuang bijinya). Keduanya dimasukan kedalam juicer, ambil sarinya.
• Tuangkan sarinya atau jus ke dalam gelas (tambahkan madu kalau perlu), lalu aduk sampai rata dan siap disajikan.

Khasiat :

• Mencegah penyakit pembuluh darah otak
• Menambah stamina tubuh.

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

RAHASIA BUAH ANGGUR

Anggur merupakan buah yang cukup populer di Indonesia, meskipun termasuk buah mahal sehingga hanya bisa dijangkau oleh kalangan menengah ke atas. Umumnya anggur dimakan sebgai buah segar, jus, salad dan ada juga yang dibuat manisan atau minuman anggur. Terdapat beberapa varietas anggur dikenal secara luas, baik impor muapun yang lokal. Beberapa contoh anggur impor antara lain anggur Thomson yang berwarna hijau tanpa biji, anggur Emperor yang berwarna ungu berbiji, anggur Black Corinth berwarna ungu dan Concord berwarna hitam. Sementara contoh anggur lokal yaitu anggur Bali yang berwarna ungu kehitaman.

Anggur mengandung beragam komponen gizi dan senyawa aktif yang bermanfaat bagi kesehata. Untuk mendapatkan manfaat optimal, konsumsi anggur disarankan beserta kulitnya namun cucilah terlebih dahulu dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran-kotoran yang melekat pada permukaannya.

KANDUNGAN GIZI DAN FITONUTRIEN

Satu cangkir us anggur mengandung 28 mg kalsium, 30 mg forfor, 0,8 mg zat besi, 5 mg sodium, 293 mg pottasium, sedikit vitamin A, B kompleks, polifenol, asam kafeid, pektin, flavonoid, quercetin, tanin dan serta.

MANFAAT

1. Mencegah konstipasi
2. Membantu fungsi ginjal
3. Membersihkan hati
4. Mencega kerusakan gigi
5. Baik untuk pembentukan sel darah
6. Menurunkan kadar kolestrol
7. Antivirus dan antikanker

TINJAUAN MEDIS

Senyawa aktif dalam anggur yang bermanfaat untuk kesehatan salah satu dianataranya flavoid. Umumnya semakin gelap warna anggur maka kandungan flavonoid nya pun semakin tinggi. Fungsi utama flavoid adalah sebagai antioksidan kuat, antikanker dan bermanfaat juga untuk mencegah penyakit jantung. Komponen lain dalam anggur yang bermanfaat untuk kesehatan adalah resveratrol, yaitu senyawa goleongan fitoaleksin yang dihasilkan tanaman untuk mempertahan diri dari cekaman lingkungan seperti kondisi musim yang ekstrem dan serangan serangga atau mikro organisme.

Daging buah anggur adalah sumber terbaik zat resveratrol yang terbukti sebagai antioksidan kuat dan dapat mengurangi plak diarteri dan tulang. Kandungan vitamin C pada anggur juga cukup baik, dibutuhkan dalam berbagai proses penting dalam tubuh. Kandungan vitamin B6 pada anggur sangat pentik untuk otak agar dapat berungsi normal, membantu membentuk protein, hormon dan sel darah merah. Sedangkan tiamnina berperan untuk berfungsinya sistem saraf serta merukan antiberi-beri dan anrifaktor neuritik. Kalium pada anggur diketahui bermanfaat mengendalikan tekanan darah, terapi darah tinggi serta membersihkan karbondioksida di dalam darah juga memicu kerja otot dan simpul saraf.

Kandungan kalium yang tinggi pada anggur akan memperlancar pengiriman oksigen ke otak dan membantu memperlancar keseimbangan cairan tubuh sehingga konsumsi anggur membuat tubuh menjadi segar. 

Para ilmuan Perancis juga menemukan bahwa pada anggur merah terdapat acutismissin A yang dapat menghambat enzim yang membantu terbentuknya sel kanker. Kandungan sapontin anggur bermanfaat untuk menghambat dan mencegah penyerapan kolesterol di dalam darah. Anggur juga sangat baik untuk penderita insomnia karena kantdungan zat melatonin berguna untuk membantu mengatur jam biologi tidur manusia. Hormon melatonin akan muncul dimalam hari, sehingga mengantarkan orang untuk tertidur pulas.

Khasiat lain anggur antar lain untuk mengatasi kelelahan dan hipoglikemia karena kandungan gula alaminya yang sangat tinggi, terutama dalam bentuk glukosa dan fruktosa. Anggur juga telah lama dipercaya sebagai aprodisiak (makanan pembangkit gairah seksual). 

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.

RAHASIA BUAH APEL

Buah apel mempunyai warna kulit yang beraneka ragam, ada yang merah dan kuning kemerahan. Daging buhnya berwarna kuning atau putih kekuningan serta mengeluarkan aroma khas, tidak terlalu tajam dan segar karena mengandung air yang cukup tinggi. Walaupun mayoritas pengadaannya masih impor, buah apel sangat terkenal dan disukai di Indonesia dengan harga bervariasi.

Pepatah kuno menyebutkan "an apple a day keeps the doctor away," atau satu apel sehari akan menjauhkan dari doctor. Ini berarti jika seorang makan satu buah apel setiap hari maka ia akan bebas dari semua jenis penyakit. 

KANDUNGAN GIZI DAN FITONUTRIEN

Secangkir jus apel mengandung 15 mg kalsium, 22 mg fosfor, 15 mg zat besi, 15 sodium, 250 mg potasium, 2 mg vitamin C dan sedikit vitamin B kompleks. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh korporat Vita Mix Cleaveland, Ohio, diketahui apel mengandung vitamin A 20 IU per 100 mg jus apel dan krom 0,2 ppm (bagian perjuta) serta asam ellagik, asam kaffeik, asam klorogenik (antikanker), pektin serta serat.

MANFAAT 

1. Menurunkan tekanan darah
2. Menurunkan kadar kolestrol
3. Menstabilkan gula darah
4. Mengurangi selera makan
5. Membunuh virus infeksi
6. Memperlancar sistem pencernaan
7. Meningkatkan kolestrol baik (HDL)
8. Mempertahankan kesehatan urat saraf
9. Sebagai obat jantung
10. Mencegah konstipasi 
11. Suplemen yang baik untuk kulit, rambut dan kuku
12. Antikanker.

TINJAUAN MEDIS

Apel memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena gizi yang kaya diantaranya meningkatkan energi vital, memperkuat limpa dan memperlancar keluarnya air liur. Efek protektif apel terhadap penyakit jantung dan asma terkait dengan kandungan favonoidnya, terutama quercetin. Kandungan pektin dalam apel yang merupakan terlarut sangat baik untuk menurunkan kolestrol darah dan meningkatkan kemampuan otot usus untuk mendorong keluar kotoran melalui saluran usus.

Serat yang tidak larut dan pektin dalam apel secara sinergi bermanfaat untuk mengatasi konstipasi maupun diare karena membantu pembuangan kotoran secara teratur. Apel juga berguna sebagai anti oksidan kuat dan antikanker serta mempunyai indeks glikemik (indikator kecepatan peningkatan gula darah) yang sangat rendah. Hal ini berarti bahwa kadar gula yang terdapat secara alami pada apel tidak akan memacu kecepatan naiknya gula darah. Apel juga berfungsi mengontrol keluarnya insulin agar tidak berlebihan. 

Banyak hasil penelitian menunjukan bahwa apel sangat besar manfaatnya dalam menurunkan kolestrol darah, menurunkan tekanan darah, menstabilkan gula darah,meningkatkan kolestrol baik atau HDL, membunuh virus infeksi, mengurangi selera makan, memperlancar pencernaan, mempertahankan kesehatan saraf, agen antikanker dan menjaga kesehatan jantung. Dengan demikian apel layak disebut sebagai "dokter alami". 

Dikutip dari Ensiklopedia Jus Buah dan Sayur Untuk Penyembuhan, Dr. Abednego Bangun, S.H., M.H.A.